Аминокислотный состав мяса баранчиков эдильбаевской породы, рожденных в одинцовых и двойневых пометах
DOI:
https://doi.org/10.28983/asj.y2022i5pp56-58Ключевые слова:
баранина, тип рождения, эдильбаевская порода, аминокислотный состав мясаАннотация
В статье представлены данные аминокислотного состава мяса эдильбаевских баранчиков разных типов рождения. Изучено содержание заменимых и незаменимых аминокислот, отношение группы незаменимых аминокислот к группе заменимых равно 0,67–0,69, при рекомендуемой норме сбалансированного питания 0,56–0,67. Исследования проводились в СПО «Камышинское» Камышинского района Волгоградской области на баранчиках эдильбаевской породы одинцового и двойневого типа рождения.
Скачивания
Библиографические ссылки
Ерохин А. И., Карасев Е. А., Ерохин С. А. Интенсификация производства и повышение качества мяса овец. М.: МЭСХ, 2015. 304 с.
Князьков А. В., Кравченко Н. И. Многоплодие маток в зависимости от типа их рождения // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. № 3. С. 13–15.
Молчанов А. В., Егорова К. А. Количественная и качественная характеристика мясной продуктивности баранчиков эдильбаевской породы, рожденных в одинцовых и двойневых пометах // Аграрный научный журнал. 2020. № 4. С. 61–63.
Молчанов А. В., Козин А. Н. Качественные показатели баранины в зависимости от тонины шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. 2017. № 2. С. 24–25.
Молчанов А. В., Лушников В. П., Абулхаиров Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород аридной зоны Поволжья // Главный зоотехник. 2011. № 8. С. 31–34.
Лаптева М. Д., Миллер Д. Э., Мироманова Ю. В., Вавилов Н. А. Химический состав мясного сырья и его изменения при приготовлении блюд // Молодой ученый. 2016. № 11 (115). С. 403–406.
Загрузки
Опубликован
Выпуск
Раздел
Лицензия
Copyright (c) 2022 Аграрный научный журнал
Это произведение доступно по лицензии Creative Commons «Attribution-NonCommercial» («Атрибуция — Некоммерческое использование») 4.0 Всемирная.
