Аминокислотный состав мяса баранчиков эдильбаевской породы, рожденных в одинцовых и двойневых пометах

Авторы

  • Алексей Вячеславович Молчанов Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова,
  • Карина Алексеевна Егорова Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова,

DOI:

https://doi.org/10.28983/asj.y2022i5pp56-58

Ключевые слова:

баранина, тип рождения, эдильбаевская порода, аминокислотный состав мяса

Аннотация

В статье представлены данные аминокислотного состава мяса эдильбаевских баранчиков разных типов рождения. Изучено содержание заменимых и незаменимых аминокислот, отношение группы незаменимых аминокислот к группе заменимых равно 0,67–0,69, при рекомендуемой норме сбалансированного питания 0,56–0,67. Исследования проводились в СПО «Камышинское» Камышинского района Волгоградской области на баранчиках эдильбаевской породы одинцового и двойневого типа рождения.

Скачивания

Данные скачивания пока недоступны.

Библиографические ссылки

Ерохин А. И., Карасев Е. А., Ерохин С. А. Интенсификация производства и повышение качества мяса овец. М.: МЭСХ, 2015. 304 с.

Князьков А. В., Кравченко Н. И. Многоплодие маток в зависимости от типа их рождения // Овцы, козы, шерстяное дело. 2003. № 3. С. 13–15.

Молчанов А. В., Егорова К. А. Количественная и качественная характеристика мясной продуктивности баранчиков эдильбаевской породы, рожденных в одинцовых и двойневых пометах // Аграрный научный журнал. 2020. № 4. С. 61–63.

Молчанов А. В., Козин А. Н. Качественные показатели баранины в зависимости от тонины шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. 2017. № 2. С. 24–25.

Молчанов А. В., Лушников В. П., Абулхаиров Р. Мясная продуктивность молодняка овец разных пород аридной зоны Поволжья // Главный зоотехник. 2011. № 8. С. 31–34.

Лаптева М. Д., Миллер Д. Э., Мироманова Ю. В., Вавилов Н. А. Химический состав мясного сырья и его изменения при приготовлении блюд // Молодой ученый. 2016. № 11 (115). С. 403–406.

Загрузки

Опубликован

2022-05-29

Выпуск

Раздел

Ветеринария и зоотехния

Наиболее читаемые статьи этого автора (авторов)

1 2 3 > >>